红包五花肉怎么做?

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

(资料图片)

制作步骤：

1、www.nfysw.com五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

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2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

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3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

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4、加入五花肉一起煸炒；

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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

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6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

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7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

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8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

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10、大火收汁；

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11、边收汁边翻炒；

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12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

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